Yemek Tarifleri

Bu çorba adeta şifa deposu! içeriği zengin düğün çorbası tarifi

Mis gibi içimiyle içinizi ısıtacak düğün çorbası ana yemeği bile unutturacak. Eğer masada düğün çorbası varsa kimsenin gözü başka bir şey aramayacak. Herkes kase kase bu çorbadan içmek isteyecek. Ayrıca bu çorba tadıyla ve kıvamıyla mest ediyor. İşte daha yok mu dedirten, ana yemek kadar lezzetli ve doyurucu olan düğün çorbası tarifi!

Yöresel çorba denildiği zaman akla ilk gelenlerden bir tanesi olan düğün çorbası, hem tadı hem de doyurucu olmasıyla oldukça sık tercih ediliyor. Öyle ki bu çorbayı gören ana yemeği unutuyor. Bir kere deneyen bir daha asla vazgeçmek istemiyor. Lokum gibi pişen eti, kıvamlı terbiyesi ve damak çatlatan yağlı sosu ile bir kase içen bir kase daha içmek isteyecek. Bu tarif sayesinde masalar adeta düğün gibi şenlik havası bürünecek. Eşiniz, çocuklarınız, kaynananız ve diğer akrabalarınız kendilerini çok şanslı hissedecekler. Özellikle kaynananız iyi ki seni oğluma almışım diyecek. İşte tadıyla mest eden nefis düğün çorbası tarifi ve tüm püf noktaları!

Düğün Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • Yarım kilo kadar kuzu gerdan eti
  • Sekiz su bardağı dolusu su

Terbiyesi için

  • Beş yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • Üç yemek kaşığı dolusu un
  • Bir tane yumurtanın sarısı
  • Yarım limonun suyu
  • Bir su bardağı dolusu su

Üzeri için;

  • Bir tatlı kaşığı dolusu pul biber
  • Üç yemek kaşığı dolusu tereyağı

düğün çorbasi

Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak kuzu gerdan eti düdüklü tencereye alınır ve üzerine sekiz su bardağı dolusu su eklenip ağzı kapatılır. Bu şekilde yarım saat kadar haşlanır.
  • Pişen etler soğuması için başka bir kaba alınırlar ve soğuduktan sonra didik didik edilirler.
  • Bir taraftan da düğün çorbasının terbiyesi hazırlanır. Bunun için geniş bir kasenin içine yoğurt, un, yumurtanın sarısı, limon suyu ve normal su alınarak pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılır.
  • Sonra haşlanan etin suyu süzülerek çorba tenceresinin içine alınır. Üzerine hazırlanan terbiye yavaş bir şekilde dökülmeye başlanır ve bir yandan da sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Kaynamaya başlayan çorba suyunun içine didik didik edilen kuzu gerdan etleri ilave edilir ve birkaç tur karıştırıldıktan sonra kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra altı kısılıp içine tuzu eklenir ve karıştırılır. Ardından yağlı sosu hazırlanmaya başlanır.
  • Bunun için bir tavaya tereyağı alınıp eritilir ve üzerine pul biber eklenerek yakılır. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür ve ocaktan alınır.
  • Düğün çorbası sıcak sıcak servis edilir ve afiyetle içilir.

Başa dön tuşu
Reklamı Kapat