Yemek Tarifleri

Düşmanı bırakın dostunuz bile çatlayacak! Kat kat Erzurum ketesiyle en iyi aşçıya taş çıkarın

Ustasından orijinal Erzurum ketesi tarifi geldi. Deneyenlerin asla pişman olmadığı bu lezzet çayınızın yanını süsleyecek.

İşte Erzurum ketesi tarifinin tüm detayları…

Erzurum ketesi tarifinin malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yumurtanın akı ( sarısı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç harcı için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı un

Arasına sürmek için gerekli malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

9

Erzurum ketesi tarifinin yapılışı

  1. İlk önce yanmaz ve yapışmaz bir tavanın içine 2 yemek kaşığı margarin, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, eritelim. Ardından içine 1 su bardağı unu ekleyelim ve kısık ateşte rengi açık kahverengi olana kadar kavuralım.
  2. Daha sonra 15-20 dakika soğuması için kenara alalım.
  3. Hamurumuz için un hariç gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
  4. Ardından unumuzu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyelim.
  5. Güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur olacak
  6. Ardından 6 tane bezeye ayıralım.
  7. Bezelerimizin üstünü kapatalım ve bir tanesini tezgahın üzerine alalım.
  8. Orta incelikle unlayarak açalım.
  9. Ardından erittiğimiz yağımızı sürelim ve kare şeklinde katlayalım.
  10. Daha sonra ortasına hazırladığımız iç harcımızdan koyalım. Zarf şeklinde kapatalım.
  11. Kat olan yerleri güzelce bastıralım ki açılmasın.
  12. Ardından tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
  13. Hazırladıktan sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizelim.
  14. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
  15. 200 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
  16. Piştikten sonra ılıması için bekleyelim.

Erzurum ketesi tarifinin püf noktaları

  • İç harcına çekilmiş ceviz içi de ekleyebilirsiniz.
  • Her ara katın içine mutlaka yağ sürmeniz gerekiyor. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

95

Başa dön tuşu
Reklamı Kapat