İlk Deneyenler Bile Ustalıkla Yapacak! Hazırlara Taş Çıkaran Bu İçli Köfte Tarifini Kesin Deneyin!

Bu tarifi ilk defa deneyecek olanlar bile ustalıkla yapacaklar. Hazırlarından daha lezzetli olan bu yemeği yiyen misafirleriniz nefis içli köftenin tadına doyamayacaklar. Hazırlara taş çıkaran bu muhteşem içli köfteyi yerken parmaklarını da yiyecekler ve sizden tabak tabak içli köfte isteyecekler. Bu mükemmel lezzeti sizin elinizden tadanlar aynı tarifi sizden isteyecekler. Gittikleri her yerde sizin ustalıkla yaptığınız içli köftenin hazırlarına taş çıkaran müthiş lezzetinden bahsedecekler. Bu tarif sayesinde yaptığınız bütün yemeklere bahane bulup burun kıvıran kaynananız bile içli köftenizin lezzetine bayılacak önündeki tabağı silip süpürecek. Çocuklarınız ise yaptığınız lezzetli içli köfteyi bir an önce yiyebilmek için okullarından evlerine koşarak gelecekler ve içli köfteyi yedikten sonra mutluluktan havalara uçacaklar. İşte ilk deneyenlerin bile ustaca yaptığı tabağa konur konmaz biten nefis içli köfte tarifi!

İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

Dışı için;

• Bir buçuk su bardağı kadar köftelik ince bulgur
• Bir çay bardağı dolusu irmik
• Bir tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber
• Bir tatlı kaşığı kadar biber salçası
• Bir su bardağı dolusu un
• Bir çay kaşığı kadar tuz
• Bir su bardağı dolusu soğuk su

İçi için;

• İki yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
• Üç yüz gram kadar kıyma
• Üç tane soğan
• Yarım tatlı kaşığı kadar salça
• Yarım demet kadar maydanoz
• Bir çay bardağı dolusu parçalanmış ceviz
• İki çay kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay kaşığı kadar karabiber
• Bir çay kaşığı dolusu pul biber

Kızartmak için;

• İki su bardağı dolusu sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak soğanlar ince şekilde doğranır ve bir tavaya sıvı yağ koyulduktan sonra tavaya eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Sonra kavrulmuş olan soğanlara kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Ardından salça eklenir ve üç dakika kadar daha kavrulur.
4. Daha sonra yumuşaklığını koruması için bir miktar su eklenir.
5. Kavrulduktan sonra tuz, baharatlar, ince doğranmış maydanoz ve ceviz eklenip ocağın altı kapatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
6. Köftelik ince bulgur bir su bardağı dolusu soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
7. Suyunu çektikten sonra tuz, baharatlar, salça ve irmik eklenip on beş dakika boyunca azar azar suyu eklenip güzelce yoğurulur.
8. Ardından un eklenir ve beş dakika kadar daha yoğurulur. Yoğurulduktan sonra ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa hazır olmuş demektir.
9. Şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp baş parmak yardımıyla ara ara su alınarak içi ince bir biçimde açılır.
10. Ardından iç eklenir ve yukarı doğru limon biçiminde uzatılır. Her birine ayrı ayrı bu işlem uygulanır.
11. Artık hazır olan içli köfteler altın sarısı renk alana kadar kızgın sıvı yağda kızartılır ve afiyetle yenir.