Yemek Tarifleri

Komşular bu aşureyi yiyince çatlayacak! İşte yiyenlerin bir tabak daha istediği nefis aşure tarifi

Bu tarifle lezzetli mi lezzetli, tam kıvamında bir aşure yapacaksınız. Yemeye doyamayacağınız bu lezzete sevdikleriniz de bayılacak.

İşte aşure tarifinin detayları…

Aşure tarifinin malzemeleri

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 2 su bardağı fasulye (haşlanmış)
  • 150 gram kuru incir
  • 150 gram kuru kayısı
  • 150 gram kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı fındık içi
  • Buğdayları pişirmek için 2 litre su
  • 4 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • Karanfilleri kaynatmak için 1 çay bardağı su
  • 5 litre sıcak süt
  • 3 su bardağı şeker
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber
image 283

Aşure tarifinin yapılışı

  1. İlk önce nohutlarımızı ve fasulyemizi ayrı ayrı haşlayalım.
  2. Ardından buğdaylarımızı güzelce yıkayıp, bir tencerenin içine alalım. Üzerine kaynar suyumuzu ekleyip 10 dakika kaynatalım. Haşlama suyunu süzelim. Aynı işlemi bir kez daha yapıp, yine suyunu süzelim.
  3. Ardından buğdaylarımızın üzerine 2 litre su ekleyelim ve 50-60 dakika kaynatalım. Akşamdan ıslatırsanız 15 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır.
  4. Kuru incir ve kayısılarımızı küçük küçük doğrayalım.
  5. Doğradığımız kur meyvelerimizi ve üzümü geniş bir kabın içine alalım ve üzerine sıcak su ekleyelim.
  6. Buğdaylarımızın suyu azalırsa biraz daha su ekleyelim.
  7. Yumuşayan buğdaylarımızın içine yıkayıp, süzdüğümüz pirinçleri, haşlanmış nohut ve fasulyeyi, kuru meyvelerimizi ekleyelim ve 15 dakika kaynatalım.
  8. Ardından bir cezvenin içine karanfilimizi ekleyelim ve üzerine suyumuzu ekleyip bir 10 dakika kaynatalım.
  9. Buğdaylarımızın üzerine sıcak su eklemesi yapalım.
  10. Karanfil suyunu süzgeçten geçirelim, karanfil suyunu, fındığı, sıcak sütü, şekeri aşuremizin içine ekleyelim. Dilerseniz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
  11. 15-20 dakika daha kaynatalım.
  12. Ardından pişen aşuremizi kaselerimize kepçe yardımıyla dökelim.
  13. Aşurelerimiz ılıyınca üzerini nar, fındık, fıstık, ceviz, kuş üzümü vb. ürünlerle süsleyebilirsiniz.

Aşure tarifinin püf noktaları

  • Buğdaylarımızı 2 defa kaynatıp suyunu dökelim.
  • Nohut ve fasulyeyi ister kendiniz haşlayın isterseniz de konserve kullanabilirsiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.
image 282

Başa dön tuşu
Reklamı Kapat