Yemek Tarifleri

Yemeyenin aklında kalır! Şeflerin tarifiyle Ankara tava ağzınızın sularını akıtacak          

Arpa şehriye ve et uyumunu sevenler bu tarifi denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz. Orijinal şef tarifi ile sevdiklerinize harika bir lezzet sunacaksınız.

İşte Ankara tava tarifinin detayları…

Ankara tava tarifinin malzemeleri

  • 400 gram kuşbaşı et
  • 5 su bardağı arpa şehriye
  • 3 tane sivri biber
  • 1 tane orta boy domates
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
image 30

Ankara tava tarifinin yapılışı

  1. İlk önce geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekleyelim ve ısıtalım.
  2. Ardından zeytinyağının içine kuşbaşı doğranmış etlerimizi ekleyelim.
  3. Etlerimizi suyunu salıp, çekene dek pişirelim.
  4. Etlerimizin üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Etlerimizi yumuşayana kadar pişirelim.
  5. Daha sonra içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve ince ince doğranmış kuru soğanımızı ekleyelim. 2-3 dakika boyunca kavuralım.
  6. Ardından içine küçük küçük doğranmış sivri biberlerimizi ve küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve 5-6 dakika kadar kavuralım.
  7. Daha sonra tenceremizin içine 1 tatlı kaşığı domates salçamızı, damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyelim.
  8. 2 dakika daha kavuralım. Ardından ocağımızın altını kapatalım.
  9. Ayrı bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağımızı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekleyelim, ısıtalım.
  10. Daha sonra ısınan yağımızın üzerine 1.5 su bardağı arpa şehriyemizi ekleyelim.
  11. Arpa şehriyelerimizi rengi hafif kahverengi olana dek karıştıra karıştıra kavuralım
  12. Ardından kavrulan arpa şehriyemizi pişirdiğimiz etli harcımızın üzerine ekleyelim.
  13. Daha sonra içine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. (Arpa şehriyelerimizin üzerini geçecek kadar su olmalıdır.)
  14. Suyu ekledikten sonra hafif karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
  15. Kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve suyunu çekene dek pişirelim.
  16. Güzelce piştikten sonra tenceremizin kapağını açalım ve kağıt havlu serelim. Bu şekilde demlenmesi için 10 dakika bekleyelim.
  17. Dinlendikten sonra servise hazır.
image 31

Başa dön tuşu
Reklamı Kapat