Yemek Tarifleri

Yılların ustasından Tekirdağ köftesi tarifi! İster tavada ister ızgarada, her yiyen tarifini soracak

Canınız Tekirdağ köftesi çekiyorsa evinizde bu tarifle birlikte kolay bir şekilde hazırlayacaksınız. Yiyenlerin tadına doyamadığı bu lezzet adeta beğeni rekorları kırıyor. Sofraları şenlendiren bu lezzetle birlikte sevdikleriniz üstün bir lezzet sunacaksınız.

İşte kokusu ve tadıyla nefis mi nefis Tekirdağ köftesi tarifinin detayları…

Tekirdağ köftesi tarifinin malzemeleri

  • 1 kg yağlı kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dilim ekmek
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Kimyon

78

Tekirdağ köftesi tarifinin yapılışı

  1. İlk önce ekmeklerinizi küçük küçük doğrayın ve ıslatın.
  2. Ardından derin bir kabın içine kıymamızı alalım.
  3. Kıymamızın içine baharatlarımızı ve dilimlediğimiz ekmeklerimizi ilave edelim.
  4. Ardından 5 dakika güzelce yoğuralım.
  5. Daha sonra sarımsak, soğanı güzelce rendeleyelim ve kıymamızın içine alalım. Yoğurmaya devam edelim.
  6. Ardından kıymalı harcımızın içine yumurta, irmik, karbonat ekleyelim ve 10-15 dakika yoğuralım.
  7. Kıymamız elimizi yapışıyorsa ellerimizi hafifçe ıslatabiliriz.
  8. Kıymalı harcımız hazır olduktan sonra kıymamızı hızlı bir şekilde yukarıdan aşağıya atalım. 15-20 defa bu işlemi tekrar edelim.
  9. Daha sonra kıymalı harcımızın üzerini streç film ile kapatalım. Ardından vaktiniz varsa 1 gece boyunca bekletin, yoksa en az yarım saat buzdolabında dinlenmesi gerekmektedir.
  10. Dinlendikten sonra kıymamızdan küçük parçalar kopartalım ve elimizle uzun, ince şekiller verelim.
  11. Ardından yanmaz ve yapışmaz bir tavada güzelce pişirelim.

Tekirdağ köftesi tarifinin püf noktaları

  • Kıymamızı dana ve kutu eti ile karışık alırsak, lezzetli daha güzel olacaktır.
  • Hızlı bir şekilde yukarıdan aşağıya çarpma işlemini mutlaka yapmanız gerekiyor. Malzemeler bu şekilde daha iyi özdeşleşecek.
  • 1 gece boyunca dinlendirirseniz köfteniz daha lezzetli olacaktır.
  • Köfteleriniz ister ızgarada isterseniz de yanmaz ve yapışmaz bir tavada pişirebilirsiniz.
  • Yağda pişirecekseniz fazla yağını kağıt havlu ile almanız gerekiyor.
  • Dilerseniz damak zevkinize göre yanında piyaz ile servis edebilirsiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

23

Başa dön tuşu
Reklamı Kapat